jeudi 8 mai 2014

Cooking Classes Châtelain @ Le Châtelain Boutique Hotel - Brussels


Le marché du Châtelain le mercredi? On peut dire que je suis une habituée. A force, c'est souvent la même chose: Je vais chercher mon fromage, mon saucisson et puis je m'installe en terrasse avec mon petit rosé pamplemousse. Le Châtelain Boutique Hotel Brussels a, pourtant, décidé d'innover. 

Et ce, pour mon plus grand bonheur. 

18h j'arrive. Toujours aussi horrible pour se garer dans le quartier un jour de marché. 
Mais avec les Cooking Classes, ce n'était pas un souci. 
Je m'arrête devant l'hôtel, le voiturier me prend ma voiture et me voilà prête pour débuter ma soirée.

Petit cocktail de bienvenue et visite des chambres: les supérieures, les exécutives, les junior suites et puis, bien évidemment, les suites ambassadeurs dans lesquelles tu rêves de séjourner un de ces soirs où tu as trop bu après un apéro au Châtelain. 

Cocktail de bienvenue composé de petites mises-en-bouche comme je les aime:
Gaspacho, mousse de poisson et chips de betterave, scampis enrobés de lamelles de chips. 

Une fois tout le monde réuni, on nous demande de former des groupes de 5 personnes. 
Chaque groupe reçoit une liste de courses ainsi qu'une petite enveloppe contenant l'argent nécessaire. C'est parti, on se lance vers le marché avec notre liste d'ingrédients. Le chef nous donne ses petits conseils sur les commerçants et sur les ingrédients. 
Une fois tous les groupes réunis avec leurs ingrédients, place à la photo souvenir dans le marché. 

Arrivés à l'hôtel, tout le monde part se laver les mains puis se réunit en cuisine. 
Chacun s'occupe de son amuse-bouche, une équipe s'occupe du plat, une du dessert. 
40 minutes plus tard, on change. L'équipe du plat va au dessert et vice-versa. 

Le chef, Nicolas Gadomski, nous avait mis en compétition les uns et les autres en promettant à la plus belle assiette une nuit à l'hôtel et un repas gastronomique: La guerre est déclarée ! 

Bon, on va directement arrêter le suspense... je fus une grosse daube. 

Voici le plat de mon copain:

Et puis... voici le mien:
Je ne sais pas exactement ce que j'ai voulu faire. 
(Toute ressemblance avec un ..... est le fruit de votre pure imagination)
Voici, ensuite, mon dessert. 
Malheureusement, mes concurrents s'étaient octroyés le droit de vider tous les autres fruits dans leurs assiettes. Je n'ai donc pu décorer ma charlotte que de fraises. Mais ce fut un réel délice!
Et pour le coup, mon assiette était bien plus jolie que celle de mon homme. 
Je ne mettrai pas son assiette en photo de peur d'avoir un procès de sa part sur mon dos. 



Bref, une très chouette soirée en compagnie de mon amoureux et de chouettes rencontres! 
Un menu à en baver, du vin s'accordant parfaitement avec chaque plat dégusté. 
Je repars avec un beau petit tablier, une bouteille de vin, une clé USB et, surtout, les recettes pour pouvoir m'entrainer chez moi avant de participer à Top Chef 2015... ou 2024 peut-être vu le travail que je dois encore accomplir. 

Le menu:

Barbapapa de foie gras au confit d'oignons et graines de sésame torréfiées
Vin blanc moelleux Château de la Jaubertie, côte de Bergerac, 2011

-

St Jacques poêlées, petit filet de rouget barbet, purée de Buternut, herbes comestibles, jus de fanes
Vin blanc Chablis, Domaine Chenevières, 2012
Vin rouge Saumur Champigny, Château de Parmay, 2012
-

Charlotte aux fruits rouges meringuée, arôme de cherry, jeunes fraises ou mûres glacées
Vin blanc Muscat de Beaumes de Venise, Château Trignon, 2010


Concrètement,  les cooking classes sont:

Organisées uniquement le mercredi, jour du marché du Châtelain.
Possibilité d’organisation le midi ou le soir à partir de 18h00.
Groupes de 10 à 50 personnes.
Prix par personne : 79 euros tout compris.
L’offre comprend :

- Verre de bienvenue et briefing par le directeur de l’hôtel du déroulement de la Cooking Class
- Courses au marché place du Châtelain en fonction des recettes
- Photo de groupe et photos souvenirs tout au long de l’atelier de cuisine
- Explication et encadrement par le chef en cuisine
- Service d’amuse bouches, de snacks à grignoter et de boissons durant l’atelier cuisine
- Service à table des différentes préparations par l’équipe de l’hôtel
- Dégustation du menu 3 services
- Présentation et dégustation de vins en accord avec le menu
- Remise à chaque participant d’1 photo de groupe, des photos de la soirée et du détail des recettes préparées

Infos clients 
Réservation des Cooking Classes auprès de
Xavier Boureau, Events Supervisor
02 643 93 72 – 0471 83 45 67
events@le-chatelain.com


Entre amis, entre collègues, pour un évènement? 
N'hésitez pas, c'est vraiment une expérience unique à vivre. 

Un grand merci à Laurence Hannon et à toute l'équipe du Châtelain Boutique Hotel pour l'invitation et pour cette inoubliable soirée.



lundi 7 avril 2014

De noordzee: Fish bar tendance à Bruxelles



Mon incontournable bruxellois. L'adresse à connaitre pour tout amateur de fruits de mer et de crustacés. 

L'ambiance est très bruxelloise. Vous commandez ce que vous voulez au bar, vous donnez votre nom. Et hop, quelques minutes après on crie "Alexandraaa" "Alex où es-tu? " ! 




Suffit alors d'aller chercher vos commandes et de passer un délicieux moment avec vos amis. 
Le fish bar d'origine se trouve Place Sainte-Catherine. Vous ne le manquerez pas, tellement qu'il grouille de monde sur le trottoir. 

Depuis octobre, un nouveau fish bar a ouvert. Où? Rue du Luxembourg. Evidemment. 
Quelle brillante idée d'avoir ouvert là ! Du coup, tous les jeudis, c'est gros festin et grosse teuf ! 
En effet, chaque jeudi, vous pouvez déguster coquilles saint Jacques, moules, croquettes de crevettes, calamars ou scampis frits avec le super son d'un DJ jusque 22H et tout ça accompagné d'une bonne bouteille de vin blanc ou de cava. 

Pour ceux qui s'inquièteraient de la qualité, c'est la meilleure adresse bruxelloise. Ils ont d'ailleurs reçu le prix d'excellence 2013 par TripAdvisor. 

Adresses: 
Rue Sainte Catherine 45 Brussels 1000 Belgium

Rue Du Lux 62-64 Brussels. 

Site internet pour plus d'informations:







dimanche 6 avril 2014

Reprise du blog

Salut à tous, 

je vous annonce qu'après un quadrimestre fort chargé, je reprends mon blog. 

On se retrouve très vite pour plein de nouvelles adresses délicieuses. 

Gros bisous, 

Alexandra

dimanche 6 octobre 2013

Salon de l'alimentation


Tellement d'endroits à vous conseiller, trop de restaurants délicieux, trop de voyages géniaux, trop de pièces de théâtres dont j'aimerais vous parler. 

Malheureusement, j'ai énormément de boulot pour les cours, mon job d'étudiant, mes city-trips qui me prennent tout mon temps et du coup je n'arrive plus à vous écrire. 

Petit post rapide ici pour vous parler du salon de l'alimentation, mon incontournable.

LE salon à ne pas manquer quand, comme moi, on raffole de jambon, saucissons en tout genre, fromages, crustacés, bonbons et tout ce qui touche à la gastronomie belge, française et marocaine. 

C'est une fois par an, en octobre. Il vient de commencer, et j'y ai donc accouru. 

Salon gratuit pour les clients KBC, hop hop on en profite d'autant plus. 

On se ballade parmi les rangées, 3 palais: un de nourriture (OF COURSE),  un de vêtements et beauté et un d'électro et ustensiles ménagers. 

On y va vers 11h pour l'apéro, on s'arrête trois stands plus loin pour manger raclette, nourriture brésilienne ou pour les fans de crustacés comme moi, on s'arrête au restaurant breton afin d'y savourer les bonnes huitres fines de claires ou des plateaux et assiettes de fruits de mer. Un délice et une fraicheur qui fait bien plaisir. 

Bon salon de l'alimentation à tous ! 




lundi 9 septembre 2013

Bretagne nord - Un petit bijou sauvage pour les yeux !


Hello mes imperfections

petit article sur une région française que j'adore tout particulièrement: La Bretagne Nord.

Ceux qui me connaissent savent que j'y vais régulièrement depuis tout bébé et que mes parents y ont une petite maison de vacances. Bref, pour moi, la Bretagne c'est une histoire de famille. 

Pourtant, je n'avais toujours pas fait d'articles sur ces magnifiques paysages et c'est bien fâcheux!

Peu de gens s'imaginent à quel point cette région vend du rêve. Souvent, quand je suis à l'étranger, je me dis "oui ok mais c'est encore plus beau en Bretagne! " 
Récemment, ma soeur en voyage en Australie a eu presque la même réaction. 
"Pourquoi voyager si loin pour certains paysages semblable à la Bretagne Nord?"
Cela prouve donc mon argument! 
Bon bien évidemment que cela ne vous empêche pas de voyager loin, cela n'était pas mon but et aucun paysage ne se vaut réellement. 

Voici donc un bref aperçu d'une petite semaine dans le nord breton accompagné de quelques photos. 

Mon endroit favori? 

La pointe du Chevet à St Jacut de la mer (toujours des drôles de noms en France)
Ce lieu est magnifique, c'est le plus beau paysage que je connaisse. 





Mon lieu de résidence? 

Frehel où se situe la jolie ballade entre le Cap frehel et le Fort la Latte.
Ca ne vous dit rien? Mais si rappelez-vous...
J'étais tellement fière à l'époque de connaitre par coeur ce lieu du clip!

                                     







Ma plage préférée? 

Sable d'Or les pins, juste énorme et magnifique





Mes activités préférées? 

1. Les marchés. Surtout celui de Dinard qui se trouve autours des Halles. 
J'aime y acheter mes huitres, mon araignée de mer et mes bigorneaux vivants afin de me faire un véritable festin en soirée! 
Après le marché, il y a de très belles boutiques pour femmes dans les rues derrière le casino. 
C'est d'ailleurs dans une de ces boutiques que je me suis offert 
mes ballerines souris imitations Marc Jacobs. 


2. Une petite ballade dans les rues étroites et escarpées de Dinan, ville féodale. 

3. Une petite journée à Saint-Malo.

4. Une petite journée dans les îles anglaises Guernsey ou Jersey. Magnifique, dépaysant, en ferry départ par Saint-Malo. 

5. La pèche au coques à Port a la duc afin de me cuisiner par après un bon spaghetti alla vongole

6. Et bien sûr les apéros sur la plage, les galettes salées et les bonnes crêpes au caramel et beurre salé avec une bolée de cidres doux !


Voilà, j'espère que je vous ai donné l'envie de découvrir cette magnifique région à seulement 6h30 de route de notre petite Bruxelles et où il fait bien souvent meilleur qu'ici malgré les faux préjugés sur le temps bretons. :)

Plein de bisous !

Ps: ce week-end petit city trip à Séville! Je vous raconte tout ça au plus vite!




mercredi 31 juillet 2013

Road trip Sardaigne Etape 3: La Caletta et Cala Gonone


Après plus de trois heures de route au départ d'Alghero, nous arrivons à La Caletta se situant à 60km au sud d'Olbia dans la région de Siniscola
Il s'agit d'un petit village en bord de mer à taille humaine. Notre hôtel se situait sur le port. 
Très pratique donc pour se déplacer ou se ballader. 
Avant d'arriver à l'hotel, nous avons pique-niquer sur une petite crique avant de reprendre la route pour trouver une plage sympa. 
Nous avons donc passé notre journée sur la plage de Santa Lucia

Pour moi, cette plage fut mon coup de coeur de la semaine car l'eau était chaude et magnifique, il y avait une école de planche à voile, et peu de monde.
Bref un pur bonheur. J'ai joué de longues heures avec mon matelas dans l'eau, et on peut le dire, j'ai pas mal bronzé. Yihaaa


Le soir nous avons été mangé au Locanda Fuffuraju 
J'y ai mangé des pâtes aux gambas et crème, un délice! 
Vin de la maison, un bonheur également. 
Restaurant offert par mon amoureux pour ma réussite scolaire !

Le lendemain matin, nous avons quitté La Caletta pour la journée afin de nous rendre à Cala Gonone.
Nous avions entendu que nous pouvions y louer des bateaux sans permis.
Bref, après plus d'une heure de route via des paysages de dingues et des routes plus qu'impressionnantes, nous louons notre zodiaque. 

80euros à deux pour la journée + essence à la fin de la journée.
Il y a beaucoup de petit kiosques au port louant des bateaux, il faut donc se renseigner un peu partout afin d'avoir le meilleur prix. Mais généralement ils s'accordent tous sur un prix assez stable. 

Bref, nous voilà partis pour une journée en zodiaque, avec nos bouteilles d'eau et nos sandwiches. 
Ce fut, bien évidemment, notre meilleure journée
Nous avons navigué de criques désertes en criques désertes (car accessibles qu'en bateau) et de grottes en grottes. 
Nous avons lancé l'ancre à plusieurs reprises afin de nous baigner dans une eau tellement turquoise que je me croyais dans une piscine. J'ai beaucoup voyagé dans ma vie, mais une eau pareille? Du jamais vu!
Photos à l'appui:



Au final, nous avons donc payé 80euros le bateau et 17euros d'essence.
Total donc de 97euros à deux pour une journée de rêve. 
Un peu moins de 50euros par personne. 
N'hésitez donc pas à vous déplacer jusque Cala Gonone pour cela. 
Ca vaut vraiment le coup !! 

Retour vers 19h au bercail, douche, commande de pizza, et festin sur notre terrasse/jardin. 

Le lendemain nous prendrons la route vers Cagliari, la capitale, afin d'y passer notre dernier jour et notre dernière nuit. Snif ! 

A demain pour Cagliari !